2015年第四屆“安琪酵母杯”中華發(fā)酵面食大賽首場選拔賽11月6日在臺北成功舉行。

　　“安琪酵母杯”中華發(fā)酵面食大賽已舉辦三屆，在業(yè)內產生了巨大的影響力，受到社會廣泛關注，推動了發(fā)酵面食產業(yè)的發(fā)展，為從業(yè)人員和企業(yè)提供了展示個人技能和品牌傳播平臺。

　　此選拔賽又稱“安琪酵母杯中華發(fā)酵面食創(chuàng)意大賽”，由安琪酵母和臺灣中華谷類食品工業(yè)技術研究所聯(lián)合創(chuàng)辦于2010年?，F(xiàn)在已發(fā)展成為中國糧油學會發(fā)酵面食分會中華發(fā)酵面食大賽選拔賽之一。

　　谷研所景虎士董事長、盧訓所長、安琪公司進出口事業(yè)部亞太區(qū)總經理羅濤出席大賽并為獲獎選手頒獎。安琪酵母發(fā)酵面食技術總監(jiān)、第四屆“安琪酵母杯”中華發(fā)酵面食大賽裁判長位鳳魯作為特邀評委全程參與選拔賽評判工作。

　　獲得安琪酵母杯中華發(fā)酵面食創(chuàng)意大賽前兩名的選手將獲得參加中國糧油學會發(fā)酵面食分會中華發(fā)酵面食大賽總決賽的參賽資格。在第二屆安琪酵母杯中華發(fā)酵面食大賽總決賽上，來自臺灣明臺高中的張琡敏獲得個人賽冠軍。

　　第四屆“安琪酵母杯”中華發(fā)酵面食大賽繼臺北首場選拔賽后，隨后將依次在馬尼拉、胡志明、新加坡、吉隆坡、北京、上海、沈陽、武漢、成都、廣州等城市上演。

　　通過本次大賽，臺灣面食從業(yè)者也將更加全面深入的了解中華發(fā)酵面食的精髓，以及了解到包括安琪酵母在內的原料產品為傳統(tǒng)發(fā)酵面食帶來的品質改善。經過激烈的角逐，來自樹德科技大學的薛宜筠和林宥君分獲得冠亞軍。他們將代表臺灣地區(qū)參加在廣州舉行的2015年第四屆安琪酵母杯中華發(fā)酵面食大賽總決賽。